冰糖葫芦外面裹了一层“纸”,不是让你吃的,而是起这个作用

时间:2019-07-19 来源:www.andregodoi.com

xbet星投体育

61f26adc1ff76802d956456e126a7b8b.jpeg

虽然已经进入夏季,但街上仍然有各种各样的蜜饯南瓜。对于北方人来说,蜜饯是冬天的记忆。雪越厚,蜜饯越红。它咬下一座山,口中充满了糖壳和山楂的酸甜味。对于南方人来说,山楂更像是街头小吃。如果你有一口,你可以买一个,可以是草莓,猕猴桃,山楂或任何种类的水果。

蜜饯葫芦

但是当你吃冰糖葫芦时,你会发现一层半透明的“纸”包裹在蜜饯中。有些朋友不喜欢吃这张纸,或者认为这张纸不能吃掉,撕掉它。后来,人们意识到这层纸实际上是可以食用的,官方的学名是“糯米纸”。

47b65ba38206cf48da8458b0688eb04c.jpeg

虽然名称是糯米纸,但其成分与糯米无关,而是由淀粉,明胶和卵磷脂制成。将这三种成分加入水中并充分混合。经过几次过滤和筛分后,除去杂质。其余的是细淀粉糊。明胶使淀粉糊快速固化。干燥后,熟悉。糯米纸。

a4a57104f70aff7470bf3a732eb2389a.jpeg

这层糯米纸,每个人都在太妃糖品牌上看过它。很多人都有这样的问题。这层糯米非常有趣。虽然它没有味道,但它附在太妃糖和蜜饯上。如果你在嘴里吃它,它会粘在你的嘴唇上。为什么要添加它?这层糯米纸怎么样?事实上,这层糯米纸的作用并不适合你吃,它还有其他用途。

661318688bdfbd3a7651da200e71de6f.jpeg

1.反阻挡

糯米纸的最大用途是用于防粘。牛奶糖也不错,蜜饯冰糖,这些食物的外层是糖,加热时糖会融化,会粘在容器上。糯米纸可以分离糖和容器。如果糖粘在糯米纸上也没关系。无论如何,这层纸是可以食用的。糖也很容易粘在灰尘上。制作太妃糖和蜜饯时,灰尘很可能会附着在糖壳上。糯米纸可以保护糖壳免受灰尘和灰尘的影响,所以用糯米纸加糖的葫芦会更清洁。

fcb1fd8bd5b57e0ec1606bdf10360afa.jpeg

2.延长存储时间

如上所述,糯米纸可用于隔绝糖和空气。糖壁球通常在户外销售并与空气直接接触。在空气中的水分与糖接触后,糖壳容易熔化。糯米纸的质地很好,不仅可以隔离空气,而且可以分离出大量的水,确保糖壳干燥一段时间,不会融化和变质。当蜜饯葫芦没有售罄时,请把它带回家并放在冰箱里。冰箱的湿度也很大。糯米纸还可以延长蜜饯的保存时间。

d3750a68913d99a45a11dc5721185840.jpeg

综上所述,糯米外面的糯米层仍然是必需的,虽然很多朋友不喜欢糯米纸的味道和味道,但想要吃一个美味干净的蜜饯,这层纸的作用是必要的。你喜欢还是讨厌这层糯米的感受?